人參的學名Panax ginseng是什麼意思？
從學名、植物形態、產地與加工方式入手，認識人參，並學會閱讀商品說明。
先從學名認識人參
Panax ginseng是亞洲人參的學名，英文商品中也常見Chinese ginseng或Korean ginseng等名稱。它是一種多年生草本植物。西洋參的學名為Panax quinquefolius。比較以「人參」為名稱的商品時，學名能提供更具體的識別線索。
看看土壤上下的模樣
我們的森林照片展示了人參的葉、果實，以及商品中常見的根。參根有主根和分枝的鬚根。把植物全貌與根部放在一起觀察，能將乾燥的食材與它生長的環境聯繫起來。人參產品最常使用的是根部。
分三步閱讀商品說明
先看植物學名稱，再看標示的生長產地，最後確認實際提供的形態。整支、切片和粉末描述了產品的形狀，白參和紅參描述了加工方式。清楚列出品種、加工方法、淨含量與包裝的商品說明，更便於你按需求選擇。