Panax ginsengとはどんな植物？
人参の学名、育った場所、商品の形状を手がかりに、高麗人参の植物としての姿を知ります。
まず学名を確かめる
Panax ginsengは、高麗人参、朝鮮人参、オタネニンジンなどと呼ばれる多年草の学名です。アメリカニンジンにはPanax quinquefoliusという学名があります。「人参」という広い呼び名の商品を比べるとき、学名が具体的な手がかりになります。
地上と土の中の姿を見る
私たちの森林写真では、葉や果実をつけた人参と、店頭でよく目にする根を紹介しています。根には主根と細かく枝分かれする根があります。植物全体を見ることで、乾燥した素材と生育地の風景がつながります。人参製品で主に使われるのは根の部分です。
商品の説明を読む順番
学名、生育した産地、届く商品の形状を順に確認してみましょう。丸ごとの根、スライス、粉末は形状を表し、白参と紅参は加工方法を表します。種類、加工方法、内容量、包装が分かる説明は、商品選びの助けになります。